手作りニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはじゃがいもを皮を剥きゆでます。

   

2. 2 じゃがいもがペースト状にちかくなるまでつぶしていきます。
   潰し終えたら、冷めるまで待ちます。

   

3. 3 次にじゃがいもペーストを大ボールに移します。その時にこのように先にカップに移し、じゃがいもがなんカップ分あるのか調べます。

   

4. 4 じゃがいもが2カップ分あったので、小麦粉も2カップをボールにいれます。
   じゃがいもと小麦粉は1:1です
   例えば、じゃがいもが3カップなら小麦粉も3カップです

   

5. 5 塩とオリーブオイルをいれます

   

6. 6 その後、このようになるまで手でこねていきます。
   これを4当分にます。1人分が4分の１になります。

   

7. 7 このように均等にのばしていき、ひと口代にカットします。

   

8. 8 ひと口代にカットできたら、完成です。

   

9. 9 レストランのようなニョッキの形にしたい場合は、フォークの裏にひと口代にカットしたニョッキを上下にコロコロとされ、形つくります。

   

10. 10 これで完成です。お好みのソースでお召し上がりください。
    茹でても、かるく焦げ目がつくまで焼いてもおいしいです。