フランスの台所から～ステーキライス レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 牛肉は多めに塩コショウをもみこんでおく。にんにくは薄くスライスする。玉ねぎも５ｍｍ程の薄さに切る。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、フライパンの半分側ににんにく、片方に玉ねぎを置いて、弱火にかける。にんにくはカリカリになったら取り出しておく。玉ねぎは軽く炒める（取り出さない）。
- 3 火を強火にし、牛肉を入れ、表面を裏表共に焼き付けたら、すぐ取り出す。取り出した牛肉は、食べやすいようにカットしておく。
- 4 火をまた中火にし、ご飯を入れ、玉ねぎや肉の焼汁と混ざるように炒める。全体に焼き色がついたら、塩コショウで味付けをし、カットした牛肉を戻し、ざっと炒める。
- 5 鍋肌から醤油を入れ、ご飯と牛肉に混ざるように炒めたら、火を止め、バターを入れて全体に溶けたら皿に盛り、2のカリカリにんにくを散らして出来上がり。
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