ココナッツとおからのビスコッティレシピ・作り方

Name: ココナッツとおからのビスコッティ
Yield: 10
Ingredients: ココナッツファイン 40ｇ; おから（処理済） 60ｇ; 薄力粉 70ｇ; 片栗粉 20ｇ; 砂糖 30ｇ; コーヒー用ミルクパウダー 30ｇ; 重曹 2ｇ; 卵 1個; こめ油（なければサラダ油） 10ｇ

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我が家定番のビスコッティにおからを加えました。下処理が必要ですが、健康的なおやつになります。

みんながつくった数 2 件

材料（10人分）

ココナッツファイン 40ｇ
おから（処理済） 60ｇ
薄力粉 70ｇ
片栗粉 20ｇ
砂糖 30ｇ
コーヒー用ミルクパウダー 30ｇ
重曹 2ｇ
卵 1個
こめ油（なければサラダ油） 10ｇ

作り方

1 おからはお皿に広げてラップをせずにレンジで加熱して水分を飛ばし、必要量を用意する。
2 粉類以外の材料をボウルで混ぜ、粉類を加えて全体をざっくりと混ぜ、ローフ型にまとめる。まとまりにくいのでラップなどで包んでまとめると良い。
3 どうしてもまとまらない時は（卵が小さいなど）牛乳少量（分量外）を加えてまとめてください。
1.5ｃｍぐらいの厚みに整え、表面をきれいにならす。
4 トレイに乗せてオーブンのクッキーモードで焼く。170度25分くらい。
5 焼けたら取り出し、熱いうちに好みの厚みに切り、カット面を上にして並べなおす。
170度15分焼き、反対面にしてまた170度15分、
焼きあがった後もしばらく余熱よく乾燥させる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

体にいいおからをいつもの定番のビスコッティに加えました。

おいしくなるコツ

5でよく乾燥させることで保存性がたかまります。クッキージャーなどに入れて保存しても長く持ちます。長い形が好きなので写真のような形にしてますが、長さはお好みで。

レシピID：1290006156
公開日：2012/03/24

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つくったよレポート（2件）

TOM106
2012/04/21 02:05

今回は片栗粉の比率を下げて食感をやや固めにしました☆倍量で作りましたが皆さんお持ち帰りಌで、ウチに残ったのは極僅か(＾ε＾；)　…また作ればいっか～♪
TOM106
2012/04/16 03:48

ビスコッティにしてはガリガリ・ボリボリというより…ココたっぷりでカリカリܤクッキー寄り？既に®リクエストもあり！おからＰ常備なので直ぐお応えしちゃいますけど☀笑