パスタマシンで☆手打ちうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩水をつくる
2. 2 台の上に中力粉をこんもりと広げて、真ん中に穴をあけ、そこへ塩水をいれて、一まとめにしていく
3. 3 ひとつにまとまったら丸めて、スーパーなどの袋に包んで１～2時間ねかせる
4. 4 袋ごと、足で踏んで広げる

   

5. 5 4つに折り、さらに踏んで広げる
   
   ☆30分ほどねかせる
   ☆踏んで折る
   を2～3回繰り返す

   

6. 6 薄めに踏む
   打ち粉をした台の上に袋から出した生地を広げる
   縦に4等分する
7. 7 打ち粉をしながら、パスタマシンで伸ばして、切る

   

8. 8 熱湯で10分ほどゆでる
   冷水で冷やす
   ザルにあげる
   完成