ゆで豚の冷凍保存 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
hime-tarako
冷凍保存しておくと便利。使う時は冷蔵解凍。細切りにしてサラダに混ぜたり、薄切りをタレにつけて食べます。一口大に切って煮物にしても美味しいです。
材料（4人分）
- 豚バラかたまり 400g
- 水 1000～1500cc
- 生姜 20～30g
作り方
- 1 生姜を薄切りする。
- 2 鍋に水と1.の生姜を入れて沸かす。(豚肉がつかるくらいの水量)
-
3
2.に豚肉を入れ、一煮立ちしたら火を弱め30～40分茹でる。
こまめにアクをとります。 - 4 3.の豚肉をバットに取り出す。
-
5
4.の豚肉の上に別バットをのせ、その上に重石(ペットボトルなど)をおく。
約1～2時間おさえる。 - 6 5.を冷凍袋に入れて冷凍する。(今回は真空袋にいれて冷凍しました)
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関連情報
- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- ゆで豚の冷凍保存
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ようこそわたしの台所繁盛記へ
栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^)
お米も毎日せっせと自宅で精米♪
旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
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