サクサク衣ジューシー唐揚げ レシピ・作り方

サクサク衣ジューシー唐揚げ
  • 約30分
  • 500円前後
hime-tarako
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ジューシー唐揚げ♪衣もスゴク美味しいです。

材料(2~3人分)

  • 鶏もも肉 200g
  • サラダ油 適量
  • ◯(1)
  • 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩・胡椒 少々
  • おろしニンニク 小さじ2
  • ◯(2)
  • 1個
  • 小麦粉 大さじ3~4
  • ◯(3)
  • からあげ粉(市販) 大さじ4
  • 片栗粉 適量

作り方

  1. 1 鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ、◯(1)を加えて
    袋の上から鶏肉に調味料を吸い込ませるようにもむ。
  2. 2 1.に◯(2)を加え、混ぜ合わせるようにもむ。(天ぷら衣くらいの濃度になるよう小麦粉をいれる)
  3. 3 2.の袋の端を切り、ビニール袋をひろげ、箸で鶏肉を並べる。
  4. 4 3.に、からあげ粉をふりかけ、箸で返しなが両面つける。
  5. 5 4.に片栗粉をふりかけ、箸で返しながら両面つける。
  6. 6 5.を160℃の油で揚げて一度ひきあげる。約1~2分おいてから180℃でカリっと揚げて出来上がり。

きっかけ

衣の美味しい唐揚げを考えて作りました。

おいしくなるコツ

調味料を吸い込ませるようにもむ。天ぷら衣くらいの濃度に、からあげ粉と片栗粉をつける。 二度揚げします。

  • レシピID:1290003579
  • 公開日:2011/08/13
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カテゴリ
その他のから揚げ
料理名
唐揚げ
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