チーズｉｎ手捏ね食パン　パウンド型使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 全ての材料を計量します

   

2. 2 チーズは切れてるチーズを使用しました。ゴーダチーズが挟まれているものですが、なんでも良いです。
   ５ｍｍ角程度に切ります

   

3. 3 ここからは
   ﾚｼﾋﾟID 1280000761
   手捏ね食パン　パウンド型使用
   と同じです
   少しだけ詳しく書いてます
4. 4 牛乳、チーズ、バター以外をボールに入れます。
   砂糖とＤイーストを奥に塩は手前に

   

5. 5 ３に牛乳を入れます。
   牛乳（３０～４０℃）にＤイーストと砂糖を混ぜて１５分ぐらい放置したのち強力粉と塩に混ぜると良いです。

   

6. 6 右手の指３本を使用して一まとめにします
   写真はすいません、２本でやってます

   

7. 7 台かボールでも良いので生地を持って、叩き付けるように捏ねます。
   時間にして５分です

   

8. 8 バターを練りこみます。
   べたつきますが、頑張りましょう。
   叩き付けること１０分です

   

9. 9 捏ね終ったら一まとめにします

   

10. 10 一次醗酵です。
    レンジで４０分から１時間です

    

11. 11 以下はチーズｉｎ食パンのオリジナルレシピです。
    二次醗酵以降は食パンと同じです
12. 12 生地を８分割して、チーズを練りこみます。
    この時使用する量は３／５程度です

    

13. 13 一まとめにして、ベンチタイム２０分

    

14. 14 ベンチタイム時の乾燥防止のためにボールをかぶせます

    

15. 15 生地を小判型に伸ばします

    

16. 16 残りのチーズをのせます

    

17. 17 生地の両サイドを閉じます

    

18. 18 長手方向からクルクル生地を丸めます。
    すいません、写真が・・・
19. 19 型にクッキングシートを使用します

    

20. 20 くるくる丸めた生地を一つの型に４個ずつ入れていきます。写真が・・・出来あがりの写真を参考にして入れて下さい
21. 21 ２次醗酵です。
    レンジで１時間です。
    生地に切り吹きかけて、一次醗酵で使用したラップをかけましょう
22. 22 ２次醗酵終了後、ラップを取り除き、そのままの状態で２００度で余熱開始、１５分焼き上げます
23. 23 焼けました

    

24. 24 切り分けてたべましょう

    

25. 25 すぐに食べないときは熱々の時にラッピングして保存です。