いも餅☆コツを知ってより美味しく♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも皮をむいて1cm位の厚さに切る。
   鍋にじゃがいも、和風顆粒だし、じゃがいもが被るくらいの水を入れて弱～中火にかける。
   ！皮をむいた後、水にさらさないでください！

   

2. 2 爪楊枝がスッと刺さるくらい柔らかくなったら湯を捨て、粉吹きにする。

   

3. 3 熱いうちにマッシャーなどで潰し、片栗粉を加え混ぜ、すりこぎなどで突く。
   手で触れるくらいの温度になったら、さらに手で捏ねて一まとめにする。
   ！熱いうちに潰してください！

   

4. 4 丸い棒状に伸ばし、ラップで包む。

   

5. 5 冷蔵庫で冷やしたあと、お好みの厚さに切る。
6. 6 温めたフライパンにバターを溶かし、5を並べて蓋をし、弱火で両面じっくり焼く。
   ！ゆっくり火を通します！
7. 7 お好みの味付けでお召し上がりください。
   例：砂糖醤油、塩、ごまだれ、チーズ等