えのき入り照り焼きつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールにえのきのみじん切り、卵、塩胡椒、鶏挽肉を入れ混ぜ合わせる。
   
   えのきはキッチンバサミで切ると簡単でまな板と包丁を使わずに済みます。

   

2. 2 フライパンに油を入れ、温める。肉ダネを適当な大きなに丸めてフライパンに入れていく。
3. 3 中火で焼き目が浮くまで焼く。
   
   約2分程度。

   

4. 4 ひっくり返したら弱火にし、蓋をして3分焼く。
5. 5 3分経ったら箸やフォークでつくねを刺して、濁った肉汁が出なければ焼きが完了。
6. 6 焼いたつくねを一度皿に移動する。フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取る。
7. 7 【照り焼きのタレ】をフライパンに入れ、中火にかける。つくねを入れ、ひっくり返しながらタレを絡めていく。
8. 8 タレにトロミが付き、つくねにも絡んだら出来上がり。