大根と人参と鶏モモ肉の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉はひと口大の大きさに切ります
2. 2 大根は皮を剥いて2cm程度の厚さの輪切りにして、太い部分は6等分に、細い部分は4等分に切ります
3. 3 人参は皮を剥いて2cm程度の厚さの輪切りにして、太い部分は4等分に、細い部分は半分に切ります
4. 4 お鍋を中火にかけて、温まったら、サラダ油等の食用油を入れ、鶏モモ肉・大根・人参を炒めます

   

5. 5 鶏モモ肉に火が通ったら、水・だしの素・料理酒・三温糖を入れて、蓋を閉めて煮ます
6. 6 煮ている間に、生姜を水洗いして、皮ごと摺りおろしておきます
7. 7 人参・大根に爪楊枝がスッと刺さるぐらいまで煮たら、みりん・醤油・摺りおろした生姜を加えます

   

8. 8 落し蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮たら、できあがり