長芋とキャベツのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長芋は皮を剥いて、1～1.5cm程度の輪切りにし、太い部分は4等分に、細い部分は半分に切ります
2. 2 お鍋に長芋と水(長芋下茹で用)を入れ、中火にかけ、爪楊枝がスッと刺さるぐらいまで茹でます

   

3. 3 長芋が茹でられたら、ザルにあけて、流水で表面に残ったぬめりを取り除きます
4. 4 キャベツはザク切りにします
5. 5 お鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したらキャベツとだしの素を入れます

   

6. 6 キャベツがしんなりしたら、下茹でした長芋を加えて、弱火で1分半煮ます

   

7. 7 1分半程煮たら、一旦火を止めて、味噌を入れて溶かします
8. 8 再度点火し、弱火で加熱し、沸騰手前で火を止めて、できあがり