アスパラとベーコンのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜ホワイトソース＞
   フライパンを弱火で熱し、バターを入れ、次に薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2. 2 牛乳を入れて全体を混ぜる。
3. 3 中火にして、とろみがつくまで混ぜ、とろみがついたらコンソメを入れる。
4. 4 ＜具＞
   ゆで卵を作る。沸騰した湯に静かに卵を入れ、８分ゆでる。
5. 5 ゆで卵ができたら、冷水に取り、殻をむいてスライスしておく。
6. 6 卵をゆでた湯を再利用する。アスパラは固い根元部分を切り落として、３センチくらいに切り、３分ほどゆでる。
7. 7 ベーコンは１センチ幅に切る。

   

8. 8 玉ねぎはくし切りにする。
9. 9 フライパンにサラダ油（分量外で大さじ１）を入れ、中火にして、玉ねぎ炒める。玉ねぎがしんなりしたら塩・こしょうする。
10. 10 ＜盛る＞
    アスパラ、ベーコン、玉ねぎを耐熱皿に盛る。
11. 11 ③のソースを⑩の上にかける。
12. 12 ソースの上にスライスしたゆで卵を乗せる。

    

13. 13 その上に溶けるチーズを乗せる。
14. 14 ＜焼く＞
    ２３０度に予熱したオーブンで１０～１２分焼く。
15. 15 焼きあがったら、乾燥パセリをふりかける。