手抜き♪紫芋モンブラン★ レシピ・作り方
材料（１人２個で５人分）
- 蒸した紫芋を皮むいて 298ｇ（生で250ｇ～300ｇ）
- 砂糖 48ｇ（30ｇ～50ｇお好みで）
- バター 10ｇ
- ★低脂肪生クリーム 200ｃｃ
- ★砂糖 15ｇ
- 菓子パンコーナーのシフォンケーキ 1個
- アルミカップ９号 １０個
作り方
-
1
紫芋は裏ごし、砂糖、バターを入れて混ぜ、小鍋で軽く温める。
バターは全体的に混ざるようにしてください。 -
2
材料★で生クリームを泡だて器で作る。
ピンと角が立つくらい泡立てた方が作りやすいと思います。 -
3
１が冷めたら生クリームを半分入れて混ぜる。
残りの生クリーム半分は４で使う。 -
4
等分に小さく切ったシフォンケーキの上に生クリームを上向きに絞り、余ったら３に足して混ぜ、紫芋クリームの順に飾る。
-
5
紫芋クリームを、生クリーム専用絞り袋で絞ります。
角を少し切ると細いクリームが出ます。
-
6
＊紫芋クリームの絞り方＊
まず一方に端から端まで絞り、十字になるようにもう一方も端から端まで絞ります。
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シフォンケーキはココアしかなかったけど何でもOKです。