ラグマン！アジアン麺料理 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
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中央アジア全域で広く食べられている手延べ麺で、肉のスープにトマトペーストを加えた汁で煮た羊肉、野菜、唐辛子などの具をかけ、食前に混ぜて食べます。
材料（2人分）
作り方
- 1 ピーマンは２ｃｍ幅に切る。にんじんは細切りにする。
- 2 鍋にオリーブオイルを入れ、弱火で加熱する。中火にして、にんにく、ピーマン、にんじんを混ぜながら炒める。ラム肉、クミンパウダーを加え、色が変わるまで炒める。
- 3 トマト缶、水、塩、コショウを加えて、中火～強火でアクを取りながら、4分加熱する。味見をして、塩、こしょうで味を調整する。
- 4 うどんを別の鍋でゆで、器に盛りつける。スープを加える。
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