お砂糖を使わずヘルシーに！～デーツパウンドケーキ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・デーツピューレ用のデーツを洋酒に浸し、約1週間ほど浸け込んでおきます。

   

2. 2 ・バターを薄く混ざりやすい大きさにカットしておきます。
   ・混ぜ込み用のデーツを刻んでおきます。
   ・薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。
3. 3 ・型に敷紙を敷いておきます。
4. 4 デーツピューレ
   デーツと熱湯をブレンダーで撹拌し、全体が混ざり合ったら太白胡麻油を数回に分け、その都度、撹拌します。

   

5. 5 生地
   ＜ブレンダーを使用します。＞
   デーツピューレにカットしておいたバターを加えて撹拌し、全体が混ざり合ったら卵黄を2回に分け、その都度、撹拌します。

   

6. 6 ※ブレンダーを使用していますが、生地作り全ての工程をフードプロセッサーで行うこともできます。
7. 7 ボウルに移し、ふるっておいた粉類を2回に分けて加え、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせます。 粉っぽさがなくなるまで混ざったら刻んでおいたデーツと洋酒を加え、さっくりと混ぜ合わせます。

   

8. 8

   

9. 9 焼成
   型に生地を入れ、表面を片寄りがないようにならします。 予熱していたオーブンに入れ、170℃のオーブンで約40分焼成します。

   

10. 10 ※スチーム機能がある場合はスチームを入れ、無ければ霧吹きをして焼成してください。
11. 11 ※オーブンの機種等の違いにより焼き上がり時間・焼き上がり方は異なります。お持ちのオーブンに合わせて、温度や時間を調節してください。
12. 12 完成
    焼き上がれば型からはずし、ケーキクーラーなどに乗せて冷まします。

    

13. 13 お好みではちみつを塗り、デーツをトッピングすれば完成です