きのこソースパスタ 〜生クリームなしだって美味しく レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
きのこ3種250gを用意
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2
きのこをみじん切りにして なるべく細かく5mm位まで刻みます。香りと風味が違います
←写真は少しサボり気味
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3
鍋に 1リットルの湯を沸かし、1つまみ＝しっかり3本指で塩を入れます
沸騰したらパスタを入れて表示通り茹でます
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4
フライパンに玉ねぎみじん切りと にんにくを入れてバターを投入してから火にかけて じっくり炒めます
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5
刻んだきのこをフライパンで炒めます。アンチョビを入れて更にじっくりゆっくり5分炒め、酒大さじ1を入れます
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6
牛乳大さじ3を入れます
トロトロするまで煮詰めて 1つまみの塩と、こしょう少々で調味します
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7
茹で上がったパスタをフライパンに移し 絡めたら 粉チーズを振って完成
あればパセリや青じそを彩りに添えます
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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