さごしの味噌漬け焼き レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
tententen48
鰆の西京焼きならぬさごしの田舎味噌焼きです＾＾ 美味しい魚なんですがお魚屋さんもさごしと言うとお客さんになじみが薄いとか・・・ サワラと言って売ってました
材料（1人分）
- さごし 1/4匹
- 田舎麦味噌 大さじ4
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 生姜の甘酢漬け （つけあわせ） お好みで
作り方
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1
サゴシはお魚屋さんで３枚におろしてもらいました♪
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2
半身を二等分して味噌に漬ける
漬け込む味噌はレシピＩＤ1240006501参照下さい（田舎麦味噌大4料理酒大２みりん大２砂糖大2）
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3
綺麗に味噌で魚を被う
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4
ふたをして冷蔵庫でねかせます♪
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5
二日たったものです～
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6
キッチンペーパー等で味噌を取る（焼いたときに焦げ付かないように）
綺麗な飴色です～
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7
グリルで中火弱（両面焼き）で７分焼いて完成♪
-
8
器に盛り付け完成
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- さごしの味噌漬け焼き
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