簡単 鯖のへしこづくり レシピ・作り方
材料（5人分）
- 鯖の片身 5枚
- 塩 100g
- 糠 150g
- 水 300ml
- 鷹の爪 3個ほど
作り方
-
1
塩をふり、擦り込む。
-
2
糠をまぶす。
-
3
更に糠と鷹の爪を入れる。
-
4
残りの塩で作った塩水を入れ、容器を冷蔵庫に保管。 早ければ3か月ほどたてば食べられるようになる。
糠を取って焼くと、お茶漬けなどにも最適。
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