お蕎麦とセットに♪お麩と卵の小丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ご飯 1杯
- 車麩(水に戻す) 1個
- 干ししいたけ(水に戻す) 1個
- 玉ねぎ(薄切り) 1/4個
- 卵 1個
- めんつゆ 大さじ1
- 青ネギ(刻む) 少々
作り方
- 1 車麩は水気をよく絞り、4つに切り分ける。しいたけは薄切りにしておく。
- 2 鍋にしいたけの戻し汁と水を合わせて200cc、玉ねぎを加え、玉ねぎに火が通ったら、めんつゆ、1を加える。
- 3 お麩が煮汁を吸って、全体の汁気が無くなってきたら、溶いた卵を加える。
- 4 器にご飯をもり、3を上にのせ、仕上げに青ネギを飾る。
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