爆買いキノコで作り置きペペロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 きのこってあえて書きました今回エリンギとしめじがたまたま安くって、しめじは2PC70円エリンギは大パックと書きましたがハッピーパックなるものでしてどっさり入って70円っ！

   

2. 2 安物買い自慢はさておき、お好みのきのこならなんでもこい、ようはきのこ200gに対しオリ油は大さじ1お塩は1g、これを守れば大体おんなじ味になるから！
   と偉そうもさておき始めよう。

   

3. 3 弱めの中火でゆっくりスライスしたにんにく、半分割にして種を取った鷹の爪を炒めて香りを出す。煙が出る位だったら火が強いです時々かきまし5分弱。
   いい感じに香りがたったらお塩をアッド。

   

4. 4 と、その前に大量きのこと向き合っていなきゃいけなかったんだ急げ急げっ！しめじは石づきを取って、エリは大体それ持ってないのが多いからそのまんま、食べやすい長さに切ってから手で裂く。

   

5. 5 裂いたそばからぼんぼんフライパンに入れてく。と、これは4人家族がお味噌汁作る的な小鍋ですノンスティック加工です、がいっぱいですが焦らない。火力は上げずにじっくりソーテー。

   

6. 6 お玉よりもへらがいいかな、これはしゃもじです、浅めの凹を持っててこうゆう料理にもってこい。ガジェット自慢もちょいちょい入ってますがそいつはさておき、周りからすくって上へ、ってやる。

   

7. 7 餅つきの餅つかない人の動作かな。あ、こねなくっていいよ念のため。簡単だけどつきっきり。20分位そうしてかさがぐーんと減ったら出来上がり。消毒した容器に入れて冷まして冷やす。