麺つゆ好きって多いよね　万人受けの黒ゴマほうれん草 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草の下茹では1220009275でもくどくど書いてるけど、洗わないでそのままやる、がおかあさん流。
   
   前回フライパンが小さくてイーってなったから今回はビゲストなそれを。

   

2. 2 お湯をたっぷり沸かしている間に見てよこのぴっかぴかの立派なほうれん草を！！
   
   スーパーのお野菜コーナーの隅っこに、地元産のコーナーがあってさ、そこで…略。

   

3. 3 さ、お湯が沸いたよほうれん草をゆでますよ。
   
   根っこから入れるとかあんま関係ない、寝かせてじゃぶんしてしょぼんだそばから全て浸かるようにする、そんな表現でわかりますか？

   

4. 4 まあいいや。
   
   色がぱっと鮮やかくなって、根っこに近い部分をちぎって食べてみて好きな食感になってたらダン。
   
   ざるにあけてすぐさま流水でじゃー。

   

5. 5 根っこのおまたの泥もこの時きれいに落とすのさ。
   
   んで軽く絞って列をそろえ、半把ずつわける。もう半把は未来の何かに残すとして、真ん中をざっくり。

   

6. 6 根っこの部分はなるたけぎりぎりできりおと…
   
   さなくてもいっか、だってどうせここも食べちゃうもん。
   
   まあいいや、食べやすい長さに切り分ける。

   

7. 7 麺つゆをふりかける。
   
   それだけじゃちょっとしょっぱい３倍濃縮。でも大丈夫、ほうれん草はあんましぎゅうぎゅう搾らないからそんなにしょっぱくならないよ。

   

8. 8 黒ゴマをわさっと。
   
   おいおいそんな入れちゃうの！？って位がいい、存在感たっぷりで。
   
   それに体にいいらしいよ得に黒い方がさ。

   

9. 9 かさかさ混ぜてしっとりしたらとりあえず寝かせておく。
   
   冷蔵庫がいいかなおひたしは冷たいのがおいしいから。

   

10. 10 トップのわさびはお召し上がりの直前に。
    
    わさびは空気に触れるとそのツーンなおいしさがなくなるからね。
    
    とえらそうこくけどお刺身のオマケを使う。

    

11. 11 料亭みたいに三角わさびをトッピングしたいんだけど、指でつまんでみたら指に全部くっついてきた。きっとなんかコツがあるんだろう。
    
    諦めてなんとか元に戻して出来上がり。