色々入れたくなるけど我慢して基本のぶり大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
あらは血臭いので熱湯で洗う。脂がいっぱいなので２回（めんどかった）。
キレイな鍋にたっぷりお水を入れて大根を煮る。沸いたら１を入れて20分ほど下茹で。火加減はぐらぐらしない程度。
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2
一旦お湯を替えてアクを一気に除去。
生姜と長ねぎの青いところを入れて20分、やや強めに沸かす。
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3
沸いたら調味料を入れて20分弱めの中火でコトコト。
火を切る直前ややごとごとに沸かし、フタをして容器にセットして放置。
食事の前にもう一度温め、盛り付け時に白髪をプット。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ブリあら大根
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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うめねこ2022/02/22 17:28
こんにちは〜写真は煮上った直後ですが、一度冷まして再加熱でさらに美味しいですね(*^^*)レシピありがとうございました。 -
v(。・・。)るん♪03942021/01/26 22:31
白髪ねぎ、無くてゴメンなさい(^_^;)
丁度ぶりアラ買ってきた所だったので、夕飯のメニューに決定！
ぶり大根、久しぶりに食べたけど美味しかった～(๑¯∇¯๑)
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