ハーブ手作りウインナー レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉（挽肉でも） ２５０グラム
- 刻みバジル 大さじ１/２
- 羊腸 ２．５メートル
- 塩・こしょう 各小さじ１/２
- オリーブ油 大さじ１
- ブラックベッパー 大さじ１/２
- すりおろしにんにく 小さじ１．５
- しょうがすりおろし 小さじ１/２
作り方
- 1 鶏肉を一口大にカットし、フードプロセッサーでミンチにするか、ひきにくを使う。粗めに。
- 2 ①にバジルを入れさらにまぜる。
- 3 羊腸を水につけて、塩分を流す。ソーセージメーカーにセットし、ソーセージをつくる。好きな長さでタコ糸でとめる。
- 4 ソーセージを70度ー80度で10分間ボイルする。
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simakis2014/02/28 10:09
作ってみましたー！手作りだと安全、安心でいいですね。美味しかったです^_^
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