高菜(塩漬け)の胡麻油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 300g入った高菜の塩漬けを使用
   
   かなり塩がきいていて食べると少し辛いです
   
   既に細かく刻まれていたので切らずに使います
   
   この半量を胡麻油で炒めましたので150gです

   

2. 2 フライパンに胡麻油をしき中火で高菜を１分程度炒めます
   
   胡麻油が高菜全体に絡んだら火を止め、炒りごまをまぶします
   
   少し粗熱を取り、タッパーに移して冷蔵庫で保存して下さい

   

3. 3 半分は、塩漬けの高菜(上)
   半分は、炒めた高菜(下)
   
   容器を変えて分かりやすく保存しています
   
   好みや用途によって「塩」「胡麻油」
   それぞれ使い分けられるので便利です

   

4. 4 何と言っても、胡麻油で炒めた高菜で作ったおにぎりは最高♡
   
   そのままご飯にかけてもいいですし、サラダに加えても、餃子の隠し味にも便利
   
   塩も入っているのでこれだけで味も決まります♡

   

5. 5 補足
   
   冷蔵で密封容器で保存すれば１ヵ月はもつと思いますが、タッパー等で何度も開封する事も考え１週間～10日で食べきる事をお勧めします
   
   今回の量だとすぐ食べきってしまいますけど♪