秋なすの生春巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 長なすは縦に4等分して、5等分して、耐熱容器に入れて蓋をして3分加熱。さましておく。

   

2. 2 しめじは耐熱容器に蓋をして入れて1分半加熱。さましておく。

   

3. 3 きゅうりは千切りスライサーで千切りに。

   

4. 4 玉ねぎはスライサーで千切りにして水にさらして、水切りしておく。

   

5. 5 ライスペーパーを用意

   

6. 6 ライスペーパーは水で全体を濡らし、サッと水をきる。
   
   硬い状態だが、そのうちしんなりする。

   

7. 7 生ハムを並べてのせる

   

8. 8 長なす、きゅうり、しめじを生ハムの上にのせ、最後に玉ねぎをのせる。

   

9. 9 手前の春巻きの皮を1/3折り、左右を折る。
   
   玉ねぎを折り込むように包む。

   

10. 10 ぴっちりと巻く。だいぶ、しんなりしている。

    

11. 11 よく切れる包丁を濡らして、4等分する。

    

12. 12 皿に盛って完成。