粉なし☆半熟ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 使用するチョコレートは、森永のカレ・ド・ショコラの「ベネズエラビター」です。
   ※カカオ分55％です。

   

2. 2 パウンド型が紙の型だと、チョコレートの旨みが染み出るのを防ぐため、クッキングシートを敷きます。

   

3. 3 無塩バターをボウルに入れて細かく切ります。
   室温に出して柔らかくします。

   

4. 4 小さなボウルに卵を入れてほぐし、室温に出しておきます。

   

5. 5 ③のボウルに、細かく砕いたチョコレートを入れます。
   ※オーブンを160度に予熱します。

   

6. 6 ⑤を湯せんにかけて溶かし、グラニュー糖を少しずつ加えながら、混ぜ合わせます。

   

7. 7 湯せんにかけたまま、④の溶き卵を少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜ合わせます。

   

8. 8 パウンド型に、半分ずつ流し入れ、160度のオーブンで25分ほど焼きます。
   ※焼き上りの生地が少し半焼けでもOK。

   

9. 9 型のまま冷まし、粗熱がとれたらカットして召し上がれ！