ご飯のおともに！ジャンボ唐辛子味噌 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- ジャンボ唐辛子 ２本（７０グラムほど）
- ごま油 大さじ１
- ☆味噌（お好みの）、濃縮めんつゆ（３倍） 各大さじ２
- ☆砂糖、みりん 各大さじ１
- ☆いりごま 小さじ１～２
作り方
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1
ジャンボ唐辛子は半分に切ってへたと種を取り、みじん切り。
フライパンにごま油を熱し、ジャンボ唐辛子を炒める。
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2
しんなりしたら一度火を止め、☆の材料を加えて混ぜる。
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3
再び点火し（強火）、好みの濃さまで煮詰める。完成！
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4
【食べ方色々】
そのままでおつまみにしても、豆腐にのせても。
トーストは以下ご参考。
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200015572/ -
5
【ジャンボ唐辛子】
万願寺とうがらし（万願寺甘とう）等と同じ甘唐辛子（甘長唐辛子）の一種とのことですが、辛味が特徴のようです。
（とはいえ甘唐辛子にも辛味が強いものがありますね）
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関連情報
- 料理名
- 唐辛子味噌
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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カヨママ10382021/06/23 14:15
豆乳で作ったお豆腐、食べ飽きてどうしようと思ってたら、ちょうどジャンボとうがらしの苗に実が２つついていたので（まだ小さい実 汗）沢山できたらまた作ります。完食！
レシピへのコメント
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甘味噌の佃煮にすると、めっちゃ美味しい！
お酒のあてにも♪