ツルンと水晶鶏のわさび梅のっけ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏胸肉（皮をはいで1センチ幅に切る） 2枚
- 【下味】
- 顆粒和風だし 小さじ1
- こしょう 3ふり
- 【まぶす用】
- 片栗粉 大さじ4
- 【茹でる用】
- 水 5カップ
- 《叩き梅》
- 梅漬け（包丁で叩いてミンチにする） 60g
- めんつゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- すりおろし生姜 1片
- ねりわさび 小さじ1/3
- かつお節 4g
- 大葉(みじん切り) 5枚
- 【トッピング】
- 鷹の爪 小さじ1
作り方
-
1
切った鶏肉に粉末顆粒だしとこしょうをふり、揉み込みます。
- 2 茹でるためのお湯を、フライパンなど広めのもので沸かします。
-
3
1の鶏肉と片栗粉をビニール袋に入れてふり、薄く粉をまぶします。
-
4
鶏肉を1枚ずつ入れて約4分茹でます。
-
5
その間に《叩き梅》の材料を混ぜ合わせておきます。
-
6
鶏肉が茹で上がりました。
-
7
網などに取り、お湯を切ります。
-
8
器に肉を盛り付け鷹の爪を散らし、小鉢に叩き梅を盛り出来上がりです。
- 9 食べる際に叩き梅を肉に乗せながら召し上がってください。
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- 料理名
- ツルンと鶏胸肉のわさび梅のっけ
くっく☆マニアン
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やつはしゆうこ＠週末破天荒レシパー★スピード承認♪2021/04/16 14:19
このレシピめっちゃ面白いですね！片栗粉をつけて茹でる発想がなかったので、勉強になりました♪これならいずれ、うちの娘にも喉越し良く食べてもらえそう(〃´∪｀〃)ゞ
レシピへのコメント
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鶏胸肉でもパサつかずに食べれます♪