ベビーホタテ＆きのこ☆うまうまミルクスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ホタテはよく洗う（貝殻を洗う→貝殻の間に水をちょろちょろ流して中も洗う→水に浸けて振り洗いする）。
たまねぎは薄切り。
きのこは石突を取り、切ったりほぐしたりする（コツ参照）。
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2
鍋にバターを熱し、たまねぎときのこを炒める。
しんなりするまでしっかり炒めると美味しく仕上がりますよ。
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3
ホタテを入れて、白ワインを注ぐ。蓋をして、ホタテの貝殻が開くまで蒸し焼きにする。
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4
貝殻が開いたら味噌を溶かし、コンソメも加える。
牛乳も入れ、全体が温まったら塩コショウして味を調えたら完成！
メイン写真は別茹でしたブロッコリーを彩りに加えています。
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関連情報
- 料理名
- ホタテのミルクスープ
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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noono♪2014/05/16 13:37
貝殻取られたホタテちゃんですが…
お手軽に～とってもコクあり美味しかったですo(^o^)o
レシピへのコメント
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隠し味に味噌（やっぱり旨味♪）を加えると、ちょっぴり和テイストな落ち着く味に。