きのこたっぷりおこわ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
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きのこは最初に油で焼きつけてからくわえると、炊いたときに香りがふわっと立ちます。余分な水気もでなくなるので、お米がべちゃっとなりにくいです。
材料（５～６人分）
- きのこ（お好みのもの合わせて） ３００グラム
- 油揚げ １枚
- 油、しょうゆ、酒 各大さじ１
- 米 １．５合
- もち米 １．５合
- だし汁 ５５５cc
- ■しょうゆ、酒、みりん 各大さじ１
- ■塩 小さじ１/２
作り方
- 1 もち米は洗って、水に30分浸水させる。米は研いでざるに揚げておく。きのこは食べやすい大きさに手で裂いておく。油揚げは細かく切っておく。
- 2 フライパンに油を熱し、きのこを焼くように炒めて、バットにとりだし荒熱をとっておく。30分進水させたもち米はざるにあげておく。（米・もち米は30分～１時間、ざるにあげておく）
- 3 炊飯器に米・もち米を合わせて、だし汁、■の調味料を入れて軽く混ぜて、油揚げ、きのこを入れて炊く。
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
- 料理名
- おこわ
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