オレンジのママレード レシピ・作り方

作り方

1. 1 みかんをザクザク８つの櫛形に切って、実と皮に分ける。実は三等分にする。
2. 2 鍋に皮と被るくらいの水(分量外)を入れる。沸騰したら、皮が少し柔らかくなる位（約1~2分）煮る。ざるにあげ冷ましておく。
3. 3 皮が手で触れる位の温度になったら、薄く切る。
4. 4 鍋に皮を入れてから、→水→砂糖→実の順に入れ、火にかけ、沸騰したら、中火にし、しばらく煮る。
5. 5 泡にとろみが出てきたらできあがりの目安。冷めると固くなるので、まだゆるいかなという位で火を止める。
6. 6 粗熱がとれたら、瓶などにつめて冷蔵庫で3時間ほど保存して完成。