煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 みじん切りにした玉ねぎを炒めます。きつね色に炒めたら火を止め粗熱を取ります。

   

2. 2 牛ミンチ肉に塩胡椒をふりこねます。パン粉と卵を入れこねます。

   

3. 3 1の玉ねぎが冷めたらミンチ肉に入れ混ぜます。

   

4. 4 丸めて平たくしたら、真ん中を窪ませてフライパンに並べて焼きます。

   

5. 5 フタをして蒸し焼きにします。
6. 6 コンガリ焼き目がついたら、裏返します。

   

7. 7 鍋に水、ケチャップ、ソースを入れ混ぜます。6を鍋に入れ煮込みます。
   ※ハンバーグソースが足りない場合はケチャップ1ソース1水3/1を足してください。ハンバーグが浸る位が目安です。

   

8. 8 グツグツしたら蓋をしめてください。15分弱火で煮込んだら火を止め蓋をしたまま余熱で火を通します。

   

9. 9 食べる前に温めたら、一つだけ半分にきってみて火が通ってたらオッケーです。器に盛り完成です。