鶏むね肉の処理の仕方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むねの皮は、さきます。
   別に凍らせて、余計な脂肪が取れやすくなります。
   後日、焼き鳥に使えます。

   

2. 2 お見えでしょうか？
   鶏むね肉は、繊維に沿って、3等分できます。
   縦に身衣のところ。
   真ん中に線があります。

   

3. 3 このように、繊維に沿って、切り分けます。

   

4. 4 皮はサランラップして、身は、食べやすく切ったり、そのまま冷凍したりします。