もやしでヘルシー☆とり麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。むね肉は削ぎ切りにしてから小さく刻んで塩麹に漬けます。

   

2. 2 にんにく・生姜（よく洗い皮ごと）を細かく千切りにします。
   小ねぎは1センチに切ります。

   

3. 3 お豆腐が1丁入るテフロンフライパンにごま油をひき、生姜・にんにくを香りが立つまで中火で炒めます。

   

4. 4 豆板醤を入れて軽く炒めてからむね肉を入れて炒めます。中火で3〜4分ほど。

   

5. 5 もやしを入れて中火で3分ほど炒めます。

   

6. 6 途中でオイスターソース・唐辛子粉・牡蠣だし醤油・粉山椒を入れて混ぜます。

   

7. 7 お豆腐を入れて中火で4分ほど加熱します。

   

8. 8 途中でお豆腐をスプーンで崩します。

   

9. 9 味が絡まるように均等にします。

   

10. 10 お豆腐から汁が出てきたら小ねぎを入れて少し弱火にし1〜２分くつくつと熱くなったら出来上がりです。