甘辛酸っぱいが美味！？・・・あまからさん焼うどんレシピ・作り方

Name: 甘辛酸っぱいが美味！？・・・あまからさん焼うどん
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 300g; 茹でうどん 4玉; ゴーヤ 大1/4本; 舞茸 1袋（150g）; えのき茸 1袋（200g）; 茄子 1本; ピーマン 2個; もやし 1袋（200g）; サラダ油 大さじ2; 塩 少々; 胡椒 少々; ぽん酢（仕上げの追い掛け用） 大さじ2; いりごま（白） 少々; キムチ 少々; ●合せ調味料; ぽん酢 大さじ4; 麺つゆ 大さじ２; 味醂 大さじ２; 酒（料理酒） 大さじ２; 砂糖 大さじ2

1時間以上
500円前後

ぶらさが

甘辛酸っぱい合せ調味料が味わいの決め手！？
漬け込んだ鶏肉も柔らかで、さっぱり味なところがグッドです～！
箸休めのキムチもベストマッチだと思います？

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

鶏もも肉 300g
茹でうどん 4玉
ゴーヤ大1/4本
舞茸 1袋（150g）
えのき茸 1袋（200g）
茄子 1本
ピーマン 2個
もやし 1袋（200g）
サラダ油大さじ2
塩少々
胡椒少々
ぽん酢（仕上げの追い掛け用）大さじ2
いりごま（白）少々
キムチ少々
●合せ調味料
ぽん酢大さじ4
麺つゆ大さじ２
味醂大さじ２
酒（料理酒）大さじ２
砂糖大さじ2

作り方

1 鶏肉を少し小さ目な一口サイズにカットして・・・
合せ調味料に漬け込み、冷蔵庫で1時時間程寝かせます
2 茹でうどんは、熱湯を掛けて解し、ざるで水切りして置きます
3 舞茸・えのき茸は石突をカットして解します
茄子・ゴーヤは半月切りに・・・
ピーマンは千切りに・・・
もやしは水洗いして、水切りして置きます
4 フライパンにサラダ油を引いて・・・
漬け込んだ鶏肉を合せ調味料から取り出して、炒め焼きします
5 鶏肉が良い色具合に成ったら・・・
ゴーヤ・茄子・舞茸を入れて炒めます
6 次に、解して置いた・・・
茹でうどんを入れ・・・
少々の塩と胡椒で軽く味付けし、炒め続けます
7 続いて、火の通りが早い・・・
もやし・ピーマン・えのき茸を入れ、良く炒め回します
8 最後に、合せ調味料を掛けて・・・全体的に軽く絡め炒めます
火を止め・・・
仕上げに、ぽん酢を追い掛けし、絡めたら完成！
お皿に盛り付け、いりごまを振り、キムチを添えたら頂きます～！