えびの頭を使って♪海老のビスク レシピ・作り方
材料（2人分）
- えびの頭(お刺身用のえびを使用) 12尾分
- 豆乳 300ml
- 水 100ml
- バター 10グラム
- コンソメ 大さじ1
- 塩 小さじ2分の1
- ブラックペッパー ひとつまみ
- 生クリーム(あれば) 小さじ1
- パセリ(あれば) ひとつまみ
- 酒 大さじ2
作り方
-
1
えびの頭の水分や汚れをキッチンペーパーでよく拭き取る。
-
2
えびの頭、酒を圧力鍋に入れ5分加熱する。
-
3
プロセッサーにかける。
ザルなどでこす。
こした後の液体を鍋に入れる。 - 4 豆乳、水、コンソメ、バター、塩を入れ弱火にかけて5分程煮込む。
- 5 器に盛り、ブラックペッパー、パセリ、生クリームをかけて完成。
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miyumiyu263263
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つくったよレポート（1件）
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しじみしじみ2021/04/24 08:15
とても美味しかったです！
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