黄身たっぷりのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは、皮をむいて、乱切りにする。
2. 2 きゅうりは、ヘタをとり、薄くスライスする。ボールにきゅうりと塩を加えて混ぜ合わせる。20分放置。水気をしぼる。
3. 3 人参は、皮をむいて千切りにする。
4. 4 鍋にたっぷりの水を加えて、じゃがいもを加えて沸騰させる。じゃがいもが煮えたら、ザルにあげて、ボールにうつしつぶす。
5. 5 別の鍋にたっぷりの水を加えて、沸騰させる。たまごを加えて、10分加熱。たまごを取り出し、皮をむいて、白身と黄身を分け、別々にみじん切りにする。
6. 6 じゃがいもときゅうりと人参と白身とマヨネーズとブラックペッパーを加えて、混ぜ合わせる。
7. 7 お皿に盛り付け、黄身をかけて完成★