バルサミコ酢で作る酢豚 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 干ししいたけは水で戻しておく。☆印の調味料を全て混ぜておく。
- 2 豚バラ肉は1cm幅に、玉ねぎはくし型に切って縦半分に、ピーマンは乱切りに、干ししいたけは4等分に、ミニトマトはヘタを取っておく。
- 3 豚バラ肉に、醤油と日本酒少々で下味を付けて、片栗粉をはたき、フライパンを熱しごま油を多めにひき、中火で焼きつけバットなどによけておく。
- 4 フライパンを熱しごま油を入れ中火で、玉ねぎ、ピーマンの順番で炒める。火が通ったら干ししいたけ、3の豚バラ肉、ミニトマトを入れ軽く混ぜる。
- 5 1の調味料を全体に回し入れ、サッと煮立たせたら出来上がり。
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PK58
沖縄在住です。地産地消やオーガニックを心がけ、化学調味料、合成保存料などを使用しないナチュラルな料理を作ってます。エキゾティックな味が大好きで、島の食材や、世界中のスパイスを使い、旅先で出会った忘れられない味や、憧れの国のごはんなど、世界の料理を自分なりに楽しんでます。ハーブやスパイスを使った手作り調味料もよく作ります。北海道出身なので北海道の食材も時々登場します。
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