油少なめで♪なすとピーマンの揚げ焼き浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- なす 2本
- ピーマン 2個
- ⚫めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
- ⚫水 150cc
- ⚫おろししょうが 小さじ1
- ⚫すりごま 大さじ1
- ⚫いりごま 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 酢 小さじ1
- ごま油(レンジ加熱用) 小さじ1
- ごま油(揚げ焼き用) 大さじ2
作り方
- 1 なすは乱切り、ピーマンは食べやすい大きさに切っておきます
- 2 なすは塩と酢を入れた水に約5分浸けてから、ごま油小さじ1を絡め600wで約3分レンジで加熱します
- 3 フライパンにごま油大さじ2をひきなすを炒め、とろっとしてきたらピーマンを加えてサッと炒めます
- 4 大きめの容器に⚫を混ぜてなすとピーマンを浸し、粗熱がとれたら冷蔵庫で約30分冷やして完成です
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ふくころ1023
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揚げ焼きで簡単♪冷やして美味しい♪
タレもめんつゆで簡単に♪
油少なめに仕上げています