ライスペーパーでもっちりもちグルテンフリーおやつ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バナナをみじん切りにするか、フォークで粗目につぶして、４等分しておく。同じく、ピーナッツバターも、チョコチップも４等分しておく。全部で４個できるため。
2. 2 ボウルに浄水を深めに適量に入れて、ライスペーパーを優しく持ち、水で戻していく。ペラペラと泳がせ、透明度出てきたら、取り出す。
3. 3 ライスペーパーは、やさしく扱う。まな板の上に平らにきれいに広げ、１の４等分の１個を真ん中に置く。引っ付いたとしても、やさしくあつかえば、剥がすことができる。あせらず('◇')ゞ。
4. 4 包み方は、包めたらどんな包み方でもよいけど、具材の間に隙間がない方がよい。強く持つと破れやすいので、やさしく扱う。
5. 5 私の場合は、具材側の右を折り、左を折り、下を折り、残り上から一気にロール。春巻きを巻く感じで。巻いたものを２重にしていくため、２～４をもう一度する。
6. 6 巻けた、包めたものは、湿らせたキッチンペーパーの上で待機させておく。（　時間がたつと、置いているとこに、ライスペーパーが引っ付て、取れなくなる場合があるため　）
7. 7 同じ工程を繰り返し、１個につきライスペーパー２枚包みで　４個作る。
8. 8 フライパンにココナッツオイルをひいて、中火にかけ、余熱でとかし、１分くらいしてから、４個を入れてゆき、両面１分３０秒ほど焼き、さらに、追加できつね色になるまで、焼いて取り出す。
9. 9 好みでシナモンパウダーを振りかけて、完成。