ジャガイモのニョッキ ゴルゴンゾーラクリームソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大きさの揃ったジャガイモを洗い皮付きのまま塩水（2％）で茹で、火が通ったらすぐに皮を剥きポテトマッシャーで潰し水分を蒸発させる
- 2 ①に粉と玉子とナツメグとパルメザンチーズを加えこねないように気をつけてよく混ぜる
- 3 台に粉をふり生地を棒状にのばし2ｃｍ大にカットして丸めフォークの上で転がし筋をつけて形をつくる
- 4 ③を塩を入れた湯で茹でる
- 5 フライパンにバターを溶かしゴルゴンゾーラチーズ、生クリームを入れ火にかけて適度な濃度でなるまで煮る
- 6 茹で上がったニョッキを⑤に加えよくからめ器に盛り黒胡椒をふる
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- ジャガイモのニョッキ
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