鯛のあらの赤だし レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鯛のあら 4切れ
- 赤味噌 大匙2
- 水(還元水） 600ｃｃ
- 酒 大匙3
- 昆布だし(顆粒） 小匙2
- 緑の野菜（彩にかぶの葉っぱ） 少々
作り方
- 1 鯛のアラは熱湯でひとわかしし、水で洗います。
- 2 キッチンペーパーで綺麗にふき取ります。
- 3 鍋に水と昆布だしを入れ沸騰したら、2のアラを入れます。
-
4
３の鯛が白くなったら、赤味噌を中のだしをお玉にとり混ぜこみます。
最後にお酒を入れて出来上がりです。
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