土鍋で山菜炊き込み レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 米 3合
- 水 3カップ
- 水煮山菜 1袋（200ｇ）
- 醤油 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1
- ダシの素 小さじ1/2
- 酒 大さじ１
- 鶏のささみ 1本
- 酒 大さじ１
作り方
- 1 山菜は軽く洗い水切りします。
- 2 鍋にみず１００ｍｌ（分量外）、砂糖、醤油、塩、ダシの素、酒大さじ１を入れ水分がなくなるまで煮込みます。
- 3 洗った米を水切りし、土鍋に水３カップと酒大さじ１と②、鶏のささみをいれ３０分放置します。
- 4 蓋をして中火で８分（湯気が出るまで）、→弱火にして１０分～１３分加熱。→さらに１０分から15分蒸らします。
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鶏のささみをほぐして全体均等にすくい混ぜて完成です。
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我が家の土鍋は米炊き専用の２枚蓋です。なので、炊く時間が少し違うかもです。
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