ふんわり♪ミルクスポンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白でメレンゲを作る。
   　卵白を泡立て泡の大きさがそろってきたら、グラニュー糖の半量を加え混ぜる。フワフワになってきたら残りの半量を加え混ぜる。つのがたてば出来上がり。
2. 2 ①に卵黄を入れて混ぜる。全体にまざればＯＫ。
   　バニラオイルお入れて混ぜる。
3. 3 ふるった粉を入れ、底からすくい上げるようにさっくり混ぜる。
4. 4 耐熱容器に、バターと牛乳を入れラップをしてレンジで１分ほど加熱して溶かす。
5. 5 ④を③に少しずつ回しいれ、さっくり混ぜる。
6. 6 型に流し込み、高いところから４．５回落とし空気を抜く。
   　１７０℃で３０～４０分焼く。
   　焼けてらすぐ、２０センチほど上から一度落とし焼き縮を防ぐ。
7. 7 型からだし、側面シートをとる。濡れたふきんの上に上部を下にして置く。もう一度型をかぶせて２～３分おく。
   　型を外し、底の紙をとる。表にして網に乗せ濡れふきんを掛け冷ます。
8. 8 今回は、お誕生ケーキにしてみました。