チーズな食感！塩豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 皿に絹豆腐をのせ、豆腐の表面に塩を半分のせて指で全体にすり込むように塗り広げます。
2. 2 １の豆腐に皿でフタをしてひっくり返し豆腐の裏面にも塩の残り半分をのせて指で全体にすり込むように塗り広げます。
3. 3 ２の塩豆腐をキッチンペーパーでピタッとしっかり包み、皿にのせて冷蔵庫で一日冷やします。
4. 4 途中8時間間隔くらいに取り出してキッチンペーパーにたまった水分をしぼって除き、再度キッチンペーパーで包んで戻します。
5. 5 1日たって豆腐の水分がしっかりと抜けたら出来上がりです。
   お好みでおろし山葵、めんつゆ、味醂を混ぜたつゆをかけ
   ていただきます。