照り焼き豆腐ハンバーグ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
準備：豆腐は水切りする
■の材料を合わせて混ぜておく
あれば使い捨てポリ手袋を用意する（手が汚れない） -
2
あれば１のポリ手袋を付け、ボウルに●を入れて粘りが出るまで混ぜる
▲を加えて混ぜたら表面を平らにしてざっくり６等分に分ける -
3
テフロンのフライパンにごま油をしく
２のハンバーグの種を手の平ですくってラグビーボール状に整えフライパンの上に並べる -
4
中火で３分、ヘラで裏返して弱火に落とし、蓋をして３分焼く
蓋を外し■を加えて１分煮立たせる - 5 お皿に盛り付け、お好みで白ごまをふる
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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