れんこん豆腐つくね レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
準備：生姜はみじん切り、ピーマンは縦半分に切り種を取り３等分する。
豆腐、れんこんは水気を切っておく（大きいれんこんは半分に切る） -
2
ボウルに鶏ひき肉、●を入れ、揉み込む。
豆腐、卵、ねぎを加えて揉み込む -
3
れんこんをバットに並べる。
２をれんこんの数に等分する。
れんこんの片面にのせ、軽く押さえる。
ラップをして冷蔵庫で１時間冷やす
-
4
フライパンにオリーブオイルをしき、３を肉種面を下にして並べる。
空いた所にピーマンを並べる。
中火で蓋をして５分、フライ返しでひっくり返して３分焼く
- 5 お皿に盛り付け、ポン酢を添える
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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