抹茶プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄に砂糖30gを加えて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
2. 2 抹茶を熱湯で溶かし、それを1に入れる。
3. 3 沸騰寸前まで温めた牛乳に2を入れ、なめらかになるまで混ぜたらもう一度火にかける。（弱火）
4. 4 沸騰させないように注意しながら木べらで混ぜてとろみをだす。
5. 5 粉ゼラチンを水で溶き、4に加えて溶かす。
   濾し器でこして、粗熱を取る。
6. 6 型に入れてラップをし、1時間冷やす。
7. 7 冷やしてるうちに、生クリームに残りの砂糖10gを加え、泡立て器で7分立てくらいに泡立てる。
8. 8 固まったプリンの上に生クリームを乗せたら出来上がり！