いちご大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに白玉粉を入れ、細かく指で潰す。
   分量の水を少しずつ入れ、つぶつぶの固まりを潰しながらしっかりと溶く。
   （少し柔らかめです。）
2. 2 蒸し器を沸騰させ、濡れ布巾の上に1を流し入れて15分強火で蒸す。
3. 3 片手鍋に大さじ1の水と2を入れ、弱火にして砂糖を少しずつ加えて木べらで混ぜる。
   鍋から生地が離れるくらいになるまでゆっくり火にかける。
4. 4 バットにくっつかないよう片栗粉を適量広げ、生地の熱いうちに片栗粉をつけて等分に分ける。
5. 5 ラップにあんこをうすくのばし、ヘタを取ったイチゴを包む。
6. 6 生地を手のひらで広げて5を包んだら出来上がり！