簡単だし巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白身を切るように卵を混ぜる。
2. 2 白だし・お水を加えさらに混ぜる。
3. 3 フライパンを熱し油を回したら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
4. 4 卵液を半分くらい入れ、菜箸でグルグルまぜたら、固まりきらないうちに奥へ寄せ、１度ひっくり返す。
5. 5 残りの卵液は、３回位に分け巻いていきます。
   さっき油を拭き取ったキッチンペーパーで、フライパンの空いてる部分に油をひく。
6. 6 卵液を流し入れたら、さっき奥にまとめた卵を菜箸でもちあげ、その下にも卵液がいくようにフライパンを回す。
7. 7 火が通ってきたら、奥から手前へ巻いていく。
   フライ返しを使うとやりやすいです。
8. 8 焼きあがったらラップにくるみ、形を整えてあら熱が取れるまで置いておく。